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Terrazas de Viñedos de Lavaux

89 opiniones

Se utiliza para el cultivo de las viñas de uva por lo menos desde el siglo XI (y se remontan a la época romana), con 18 millas, 2.050 acres de terrazas de viñedos, con filas en todo el cantón suizo de Vaud es uno de los ejemplos más notables del mundo de la interacción humana con un paisaje natural. Las terrazas orientadas al sur, que mantienen un clima templado en un país conocido por sus espectaculares inviernos, son famosos por la producción de la uva Chasselas, que hacen un vino blanco seco y afrutado que impulsó la economía local durante siglos.

Si bien la industria del vino suizo no compite con la de sus vecinos en Italia y Francia, esta zona se ha mantenido en uso continuo, productivo, y sus edificios históricos, sus senderos y sus viñas han sido bien mantenidas y preservadas. Si bien no existe evidencia clara de que las viñas fueron cultivadas por monjes benedictinos y cistercienses en los rastros de asentamientos romanos, aquí y en las cercanías de Lausana.

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