Viator

  • Código del recorrido: 9099P1
  • Ubicación: Oaxaca, Oaxaca
  • Duración: 8 horas (aprox.)
desde USD 95,00

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Una fascinante excursión gastronómica que le alejará de los caminos más transitados hacia pueblos indígenas, en busca de los orígenes de la tortilla. Visite a un agricultor de maíz zapoteco, un artesano que hace morteros de piedra para el maíz, una familia dedicada a la alfarería que produce sartenes de barro y, además, probará a hacer tortillas con sus propias manos. También le daremos información sobre el ingrediente oculto de las tortillas, tan importante que sin él nunca habrían existido las grandes civilizaciones de México (¡No, no es el flúor!). La tortilla se inventó en Oaxaca hace 2700 años según los arqueólogos, así que, ¿qué mejor lugar para aprender sobre este auténtico alimento del alma mexicano?

Idiomas del recorrido

Guía Inglés
Guía Español

Puntos recomendados

  • Tour de grupo reducido
  • Disfrute de un día lejos del bullicio de la ciudad
  • Vuelva al pasado en un tour histórico
  • Recogida y vuelta en el hotel incluidas
  • Reciba consejos útiles de un habitante de la zona
Su guía le recogerá en su hotel entre las 8.30 h y las 9.00 h, y se preparará para viajar en el tiempo en el valle de Tlacolula en un vehículo privado con aire acondicionado. Para aprender sobre una comida inventada hace más de dos mil años, es necesario retroceder en el tiempo. Será muy fácil en Oaxaca, donde las viejas costumbres siguen de actualidad.

La primera parada será en 45 minutos, en la granja de un agricultor de maíz zapoteca. Con pavos, burros, gallinas y, tal vez, uno o dos bueyes, le explicará cómo obtiene el maíz del suelo rojo con un diseño de parcelas que se remonta al 1500 y forma parte del conocimiento agrícola de su familia durante 200 generaciones. Puede que incluso echemos una mano pelando o desgranando las mazorcas, o contribuyendo a las risas. Habrá tiempo para charlar y empaparse de este mundo único que ciertamente se sale de lo habitual.

A continuación, una carretera rural nos llevará a un pueblo con una antigua iglesia de piedra roja. Conocerá a una familia de alfareras tradicionales, todas las mujeres, cuyos conocimientos, transmitidos por sus madres y abuelas, se remontan a incontables generaciones. Nos mostrarán cómo se hace un comal, la sartén de barro que se pone sobre el fuego para cocer las tortillas, con técnicas que han cambiado poco en miles de años.

A continuación, cruzaremos campos de agave hasta otro pueblo donde podrá visitar a una mujer que hace tlayudas a mano para ganarse la vida. Las tlayudas son unas tortillas de maíz grandes y firmes, únicas de Oaxaca. En las inmediaciones visitaremos la casa de una cocinera y pasearemos hasta el molino para hacer la masa de maíz que usaremos para preparar nuestras tortillas en un tamal caliente. Es más difícil de lo que parece, pero ya queden planas o arrugadas, formarán parte de una excelente comida casera preparada con nuestra cocinera.

Rematará el día visitando a un cantero y viendo cómo se hacen los metates o piedras de molienda. Este oficio lleva en el pueblo durante los últimos 2000 años y sigue siendo importante en la actualidad.

Habrá pasado el día visitando, degustando y aprendiendo alegremente sobre la cultura de Oaxaca y la herencia cultural de México, viajando más allá de las rutas turísticas establecidas y, a la vez que conoce la comida mexicana para el alma, se encontrará con la gente cariñosa y arraigada a la tierra que forma el corazón del país.

Detalles del programa

Seleccione un mes para ver un calendario de disponibilidad y los datos de la salida.

Fechas de salida:
Punto de salida:
Solo hoteles ubicados en el centro de la ciudad de Oaxaca
Hora de salida:
9.00 h

La recogida en los hoteles comienza aproximadamente 30 - 60 minutos antes de esta hora.

Duración:
8 horas (aprox.)
Detalles de la vuelta:
Se regresa al punto de partida original

Información adicional

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Información adicional

Recorrido de día completo de la tortilla: Alimento para el alma

Discovering delicious things...

Incluye:
  • Demostraciones y elaboración práctica de tortillas
  • Almuerzo casero
  • Guía profesional bilingüe
  • Traslado de ida y vuelta al hotel
  • Traslado en monovolumen con aire acondicionado
No incluye:
  • Propina (opcional)
Información adicional:
  • Recibirá confirmación en un plazo de 48 horas a partir de la fecha de reserva, siempre que haya disponibilidad
  • Todos los viajeros pagan precio de adulto
  • Es necesario un número mínimo de participantes. Cabe la posibilidad de que se cancele la visita tras la confirmación si no hay un número suficiente de pasajeros interesados. En caso de que esto suceda, se le ofrecerá una alternativa o la devolución total del importe
  • No apto para sillas de ruedas.
Información sobre el vale
Para esta actividad puede presentar un bono impreso o un bono electrónico. ¿Qué es esto?
Información del operador local:
En su bono de confirmación encontrará la información completa del operador, en la que se incluyen los teléfonos locales en su destino. Nuestros jefes de producto solo seleccionan a los operadores más fiables y expertos en cada destino, para ahorrarle trabajo y asegurarle tranquilidad.

Política de cancelación

Si cancela al menos 7 día(s) antes de la salida programada, no se aplicará ningún cargo por cancelación.
Si cancela entre 3 y 6 día(s) antes de la salida programada, hay un cargo por cancelación del 50 por ciento.
Si cancela 2 día(s) antes de la salida programada, hay un cargo por cancelación del 100 por ciento.